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    專家視角 | 如何為孩子挑選奶酪?
    時間:2018-09-30 09:57:44 來源:中食網

      相比國外普遍食用cheese來說,中國人吃奶酪的習慣要弱很多,除了飲食文化差異之外,一個很主要的原因是我們對于奶酪的認知相對較少,哪怕是對于新一代的年輕高知媽媽來說,有關注兒童營養的意識,卻沒有深入研究的時間。作為兒童營養學從業者,最近幾年被咨詢最多的問題,就是年輕媽媽們希望知道更多孩子在成長過程中所需要的營養物質。

      在結束了母乳喂養階段之后,隨著寶寶的身體發育速度不斷加快,單純的奶粉、牛奶已經不能滿足寶寶日漸增長的營養需求,這就需要不斷增加寶寶的輔食種類和食量來幫助寶寶更健康的成長。而奶酪作為牛奶濃縮的精華,含有豐富的營養物質,是媽媽們保證寶寶成長所需營養物質的一個十分方便快捷,又健康安全的選擇。

      但是奶酪究竟對孩子有什么好處,孩子又應該在什么時候吃奶酪,市場上的奶酪多種多樣,又應該如何為寶寶挑選一款真正好的奶酪呢?

      1、孩子吃奶酪有什么好處?

      奶酪是鮮奶經過發酵由液體狀變成固體狀的乳制品,簡單來說,奶酪就是牛奶濃縮之后的精華。牛奶從液體到固體的過程中,不僅形狀發生改變,其中的營養含量也發生了變化,鈣、蛋白質、磷、維生素等都大大增強。正處于生長發育高峰期的孩子吃奶酪可以高效補充鈣、磷、維生素等營養物質,幫助健康成長。

      相比含水量超過80%的牛奶,平均每100g奶酪中鈣含量約為牛奶的7.7倍?茖W的食用奶酪對孩子增強免疫力,促進發育,保持營養均衡等多方面均有促進作用。

      2、孩子幾歲可以吃奶酪呢?

      奶酪雖然營養含量豐富,但是如果不科學的食用反而會帶來副作用,由于奶酪的制作是要經過發酵和加入食鹽的,所以其中的飽和脂肪酸、鈉、和酪蛋白的含量均相對清乳較高,這些飽和脂肪酸在人體的正常體溫下仍然是半固態的樣子,不容易融化,過高的鈉和酪蛋白的攝入也會給寶寶腎臟和消化系統造成負擔,所以對于消化機能和代謝能力還不健全的1歲以下的寶寶來說是完全不能食用奶酪的。

      但是這也不意味著一歲以上的寶寶就能完全放開了食用,從一個兒童營養學從業者的角度來說,建議讓寶寶3歲以后再開始食用奶酪。

      3、 如何為孩子挑選奶酪?

      首看營養成分。給孩子吃奶酪,最大目的就是想要獲得營養,幫助孩子健康成長。所以選擇奶酪的時候首先要看的就是奶酪的營養含量和成分,而對于兒童奶酪來說,需要考量的標準有很多。

      (一)鈣鈉比。選擇含鈣量高、含鈉量少的奶酪為佳。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》,1-3歲的孩子每天攝入的鈉不超過650mg,4-6歲的孩子則是不超過900mg,7-10歲的孩子不超過1000mg。市場上常見的幾款兒童奶酪中小小光明的鈣鈉比僅為0.64,百吉福的的鈣鈉比是1,妙可藍多的是0.98,而恩澤寶kids真芝棒的達到了1.62,相比其它幾個牌子來說恩澤寶更注重鈣、鈉的科學配比。

      (二)蛋白質。優質蛋白質的補充,有利于寶寶增強免疫力,促進骨骼的健康發育。作為飲食結構相對單一的兒童來說,除了通過正常的肉蛋等來源來攝入蛋白質之外,通過食用奶酪來進行蛋白質的補充也是很不錯的選擇。一般來說兒童奶酪的蛋白質含量在4~6g/100g左右,而恩澤寶kids真芝棒的蛋白質含量達到了7.6g/100g。

      再看制作工藝。奶酪的制作方法多種多樣,但并不是每一種都能保證百分百的無菌生產,作為營養豐富的乳制品來說,也同樣極易滋生微生物,只有絕對的無菌生產及先進的保鮮工藝才能制作出最健康的產品。恩澤寶kids真芝棒采用意大利進口定制設備并引進歐洲四層復合密封包材保鮮技術,實現了真正的無菌化生產,保證了產品的品質。

      三看食用是否衛生。孩子生病的一個重要原因就是病從口入,尤其是一些極易沾染和滋生細菌的物質。讓孩子養成干凈衛生的飲食習慣是保證孩子健康一個十分重要的方面。恩澤寶kids真芝棒,專為兒童飲食衛生考慮,外型優化改進如棒棒糖一樣的棒棒奶酪,讓孩子拿著吃,放心吃,不僅吃的營養,更能夠吃得開心有趣。

      了解孩子每一厘身高的增長,每一寸骨骼的發育,科學地為孩子挑選適合每個成長時期的補品,是父母十分重要的一課。恩澤寶kids真芝棒幫助父母成為孩子專屬的營養專家,守護孩子每一步的健康成長。

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